Cách làm món gỏi Nộm su hào, tép

Gỏi (nộm) su hào tép là một món ăn thanh mát, giòn ngon, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng hoặc dùng làm món khai vị. Dưới đây là cách làm món gỏi su hào tép đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Su hào: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Tép tươi hoặc tép khô: 100g
• Rau thơm: Húng quế, rau mùi, rau răm
• Lạc (đậu phộng) rang: 50g
• Tỏi, ớt: 1-2 quả ớt, 2 tép tỏi
• Gia vị: Nước mắm, đường, chanh, giấm, muối

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Su hào, cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi mỏng. Sau đó trộn với 1 thìa cà phê muối, bóp nhẹ để su hào và cà rốt mềm hơn. Để khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, vắt ráo.
• Tép tươi: Rửa sạch, luộc sơ với một chút muối rồi để ráo. Nếu dùng tép khô, bạn có thể rang giòn với chút dầu ăn.
• Lạc: Rang chín, giã dập hoặc để nguyên hạt tùy thích.
• Tỏi, ớt: Băm nhỏ.
• Rau thơm: Nhặt sạch, thái nhỏ.

2. Pha nước trộn gỏi:

Trong một bát nhỏ, pha hỗn hợp nước mắm theo tỉ lệ:

• 2 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh đường
• 1 thìa canh nước cốt chanh hoặc giấm
• Ớt, tỏi băm nhỏ
• Khuấy đều cho tan đường.

3. Trộn gỏi:

• Cho su hào, cà rốt vào tô lớn, rưới nước trộn gỏi vào, trộn đều.
• Thêm tép, rau thơm, tiếp tục trộn nhẹ tay.
• Để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

4. Hoàn thành:

• Bày gỏi ra đĩa, rắc lạc rang lên trên.
• Có thể trang trí thêm vài lát ớt hoặc rau thơm.

💡 Mẹo nhỏ:

• Nếu muốn gỏi giòn hơn, sau khi bào sợi, bạn có thể ngâm su hào, cà rốt vào nước đá khoảng 5 phút.
• Điều chỉnh lượng nước mắm và đường theo khẩu vị.

Chúc bạn thành công với món gỏi su hào tép thơm ngon, giòn mát! 🥗😊