Canh bầu nấu thịt bằmđã trở thành một món ăn vô cùng quen thuộc đối với chúng ta, nhưng mỗi khi nhắc đến món canh này thì ai ai cũng đều thích và yêu mến. Bởi vì nó là một món ăn vừa thanh mát vừa rất đậm đà hương vị. Hãy cùng vớiSổ Tay Làm Bếpthực hiện ngaycách làm canh bầu nấu thịt bằmbạn nhé!
Nguyên liệu làm canh bầu nấu thịt bằm
- Bầu: 1 trái vừa (khoảng 400 gam).
- Thịt thăn heo: 200 gam.
- Hành khô: 1 củ.
- Rau mùi, hành lá.
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu.
Cách làm canh bầu nấu thịt bằm ngon tuyệt
Bước 1: Sơ chế bầu, thịt thăn heo
– Bầu ta gọt vỏ, rửa cho sạch, cắt bầu thành những sợi to, dài. Nếu thấy bầu có hột to trong ruột thì ta nên bỏ phần ruột đi.
– Thịt thăn mua về ta rửa cho sạch, để ráo nước. Ta băm nhỏ thịt hoặc cắt mỏng cũng được.
– Bóc vỏ hành khô, bằm nhuyễn.
– Nhặt rau mùi, hành lá, cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt thăn heo
– Ta cho thịt vào tô, ướp chúng cùng với nửa muỗng nhỏ nước nắm, nửa muỗng hạt nêm, nửa muỗng tiêu, ướp trong 10 phút để thịt thăn ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu canh bầu với thịt thăn
– Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì ta trút hành khô vào phi thật thơm. Tiếp theo ta trút thịt thăn vào rồi xào đều cho đến khi thịt săn lại, sau đó ta đổ khoảng 400 ml nước vào nồi.
– Khi nước sôi, ta vớt phần bọt trắng nổi lên trên cho canh được trong hơn, kế đến ta cho bầu vào, thêm tiếp nửa muỗng nhỏ muối vào. Khi thấy bầu chuyển màu hơi trong hơn (tức là bầu vừa chín), ta thêm vào các gia vị cần thiết cho vừa miệng.
– Trước khi tắt bếp ta cho rau mùi và hành lá vào.
Bước 4: Trình bày món canh bầu nấu thịt bằm
– Ta cho canh bầu nấu thịt bằm ra tô, thêm 1 chút tiêu lên trên để món ăn thơm hơn.
Thật là đơn giản và nhanh chóng để thực hiện món canh vừa thơm ngon vừa mát lành như thế này đúng không các bạn. Chúc các bạn thành công với món canh bầu nấu thịt bằm nhé!
